Utensílios indispensáveis

Pela Casa Afora

Hoje queria mostrar pra vocês alguns utensílios de cozinha que facilitam MUITO a minha vida. São objetos que adiantam e ajudam meu trabalho na cozinha e que considero indispensáveis!

São tambem uma ótima dica para presentear em chás de panela, ou chá de casa nova.

Vamos a eles:

1 – DESCASCADOR DE LEGUMES

 

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Este é um utensílio que eu chamo de multi-funções. Com ele dá para fazer várias coisas além de descascar os legumes sem desperdício, quer ver?

– Pode ser usado para descascar batata e cenoura super rápido e sem desperdício;

– Com ele você pode fatiar mussarela, queijo minas ou queijo prato quando comprados na peça;

– Se quiser dar um charme na sua salada, massa ou risoto, experimente fazer lascas maiores de parmesão com o descascador para finalizar o prato.

– Caso queira fatiar a abobrinha bem fina para refogar ou colocar na salada, use o descascador para este fim. Prático e rápido!

– Pode tambem ser utilizado na hora de fazer lascas de Chocolates para enfeitar e dar mais sabor à sua sobremesa;

Ele é um verdadeiro coringa na cozinha!

2- TESOURA

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Tenha sempre uma tesoura separada exclusivamente para uso da cozinha, pois muitas vezes ela entra em contato direto com os alimentos e aí não é muito higiênico utilizá-la para outros fins. O ideal é ter duas: uma para cozinha e outra para uso geral da casa.

A minha fica sempre à mão, pendurada na pia, pois eu utilizo ela para abrir caixinhas de leite, sucos, alimentos em conserva, creme de leite, sachês de temperos, ketchup, além de cortar ervas na hora do preparo dos alimentos.

3 – COPO E COLHERES MEDIDORES

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Sempre que vamos seguir uma receita, ela diz para usar tantos mililitros de leite, ou uma xícara, ou uma colher de sopa, ou uma colher de chá, enfim…várias medidas! Eu não sei vocês, mas olhando parece que cada faqueiro ou jogo de louças é de um jeito, ou então, na hora de fazer bate uma dúvida e acabo confundindo colher de sobremesa, com colher de sopa….Uma bagunça só!rs

Para isso é sempre bom ter estes mediidores, pois já vem tudo explicadinho e acaba com quaisquer duvidas que possam surgir.

As colheres vem em vários tamanhos e dizem a equivalência de cada uma (café, chá, sobremesa, sopa), além de vir quantos MLs cabem em cada.

O copo vem com várias marcações: um de xícaras ( 1/4 de xícara, 1/2 xícara, 3/4 de xícara, 1 xícara… etc), um com MLs (50ml, 75ml, 100ml, etc), um de açúcar (50gr, 100gr, etc), um de arroz (50gr, 100gr, etc), e um de farinha (25gr, 50gr, 75gr, etc..)

Assim fica mais fácil padronizar e seguir as receitas à risca.

 

4 – COLHER DE PAU E/OU BAMBU:

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Para pessoas que, assim como eu, tem a maioria das panelas de T-Flon, o uso de colheres de metal pode arranhar e estragá-las. E muitas vezes as colheres de plástico indicadas para serem usadas com estas panelas não são firmes o suficiente (como por exemplo na hora de fazer carne moída, pois temos que dar uma amassadinha para soltá-la).

Nestes casos utilizo sempre as colheres de pau ou bambu. Elas também são excelentes para mexer molhos e doces como brigadeiro, caldas e coberturas.

 

 

5 – ABRIDOR DE LATAS:

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Outro item básico que não dá pra ficar sem. Eu ate ganhei um abridor mais moderno…mas gosto mesmo deste à moda antiga!rs

 

 

6 – ESPÁTULA E PINCEL DE SILICONE:

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Os objetos de silicone são ótimos, pois alem de serem maleáveis, aguentam temperaturas altas.

A espátula de silicone, tambem conhecida como “pão duro” é ótima para ajudar a despejar massa de bolo nas fôrmas. Eu tambem utilizo muito quando vou colocar molhos em cima de massas, ou guardar sopas, coberturas e molhos em recipientes. Ele é tão bom que quase não sobra nada na panela! Recomendadíssimo!

O pincel de silicone uso muito na hora de untar as formas com manteiga, óleo ou azeite! Tambem é ótimo na hora de pincelar gema de ovo nas massas de empada, roscas ou tortas!

 

7 – RALADOR:

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Este é um item básico, mas não custa lembrar que ele é muito útil no dia-a-dia. Com ele podemos ralar legumes, chocolate, queijos (como por exemplo para fazer a casquinha de parmesão que ja mostrei aqui ). Encontramos facilmente em mercados e possuem diversas formas e tamanhos, só não dá pra ficar sem!

8 – PINÇA DE SILICONE:

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Como eu havia dito acima, a maioria das minhas panelas é de T-Flon, portanto comprei estas pinças (ou pegadores) de silicone para que elas não ficassem danificadas. Elas são ótimas na hora de saltear legumes e também quando vou selar carnes ou fazer bifes na frigideira. Mais prático do que ficar virando com garfos.

9 – ESPREMEDOR DE BATATAS:

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Eu tinha um espremedor de batatas convencional, de metal e que funcionava muito bem, mas infelizmente morria de preguiça de desmontar para lavá-lo depois que usava…

Um dia achei este modelo no mercado e comprei para testar! Eu adoro ele, pois além de ser prático, dá para amassar batata, abóbora, mandioca, etc na mesma panela que foram cozidas! Basta jogar a água fora e amassar com este espremedor! Mais fácil, impossível!

10 – MIXER:

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O último e mais amado (rs) por mim é o mixer! Até estava pensando em fazer um post exclusivo para ele, mas já que estamos falando de utilidades, ele não pode ficar de fora!

Eu ganhei de casamento o mixer simples, só com o batedor normal, e ele já me quebrava o maior galho! Depois de 2 anos de uso ele parou de funcionar…Levei na assistência técnica e não teve conserto…. Como não podia ficar sem, fiz uma pesquisa para comprar um novo e compartilho algumas dicas que devem ser observadas na hora de escolher o seu:

• Modelos: Prefira os mixers com a haste destacável. Acredite, na hora de lavar faz uma grande diferença. O meu antigo não destacava, e quando eu ia lavar,  tinha que ter o maior cuidado para não molhar o motor e estragá-lo.

• Potência: A potência é outro item que deve ser levado em conta na hora de escolher, pois ele é importante para a vida útil do seu mixer. Na hora que for comprar ou escolher, você vai perceber que este item varia bastante, os mais baratinhos possuem potência menor enquanto os considerados melhores, possuem potência acima de 300 Watts. A potência é importante, pois na prática significa que seu mixer conseguirá trabalhar mais tempo seguido, e também será capaz de mexer ou triturar massas mais pesadas. Portanto se quiser investir em um produto para usar e durar bastante, vale pagar um pouco a mais e escolher um de no mínimo 300 WATTS.

• Haste: Alguns modelos possuem a haste de metal (normalmente inox). Este fator aumenta mais um pouquinho o valor final do produto,pois alem de ser mais resistente que o plástico, os mixers de haste de metal são indicados para bater alimentos quentes direto na panela sem danificá-lo. Portanto se você tiver dinheiro disponível, aconselho a comprar um destes!

Depois de muito pesquisar modelos e preços, acabei escolhendo o mixer multifunções da Walita de 400 watts (o da foto acima) e não me arrependi! Ele vem com quatro peças: o mixer vertical, uma jarra de 1 litro com tampa, um multi processador e um batedor de claras. Ele é prático e super fácil de limpar. Agora eu raramente uso o liquidificador! rs

• o mixer eu uso para bater sucos, fazer chocolate batido, milkshake, bato sopas, massa de panqueca, waffle e até bolos.

• o multiprocessador é meu melhor amigo na hora de picar cebola, allho, tomate, cenoura. Também é muito bom para fazer pastas e patês com base de ricota, molho pesto e várias outras funções que vou descobrindo de acordo com a minha necessidade!

• o batedor de claras, como o nome já diz é uma mão na roda na hora de bater claras em neve, chantily, além de poder ser utilizado para bater omeletes e massas mais leves.

 

Espero que tenham gostado das dicas acima, e se por acaso você estiver montando a sua casinha, e não souber bem o que comprar, estes itens acima são uma ótima forma de começar!

Além destes, tem dezenas de outros utensilios que nos ajudam muito no dia-a-dia. É com o tempo que vamos descobrindo quais consideramos mais funcionais!

Estes são meus favoritos, e companheiros de cozinha!

Obrigada pela companhia! Espero você em breve, na nossa casa!