Um toque mexicano! – Receita de Guacamole

Pela Casa Afora – Imagem retirada do Google

Desde que me mudei para Curitiba, viciei em comida Mexicana. Lá em BH não tinham muitas opções de restaurantes Mexicanos, coisa que em Curitiba tem de sobra, e são todos uma delícia.

Um dos itens que mais gosto é o Guacamole (e olha que não sou uma pessoa muito chegada em frutas). Gosto tanto que não sosseguei enquanto não aprendi a fazer, e modéstia a parte, meu Guacamole fica uma delícia. E é ele que vou ensinar a fazer hoje!

Para a receita você vai precisar de:

 

Pela Casa Afora

INGREDIENTES:

-1 abacate grande e maduro (quando comprar veja se esta molinho, se estiver estará no ponto);

-Meia cebola picada em cubos pequenos (o menor que você conseguir);

-1 tomate (grande) picado (sem as sementes);

-Coentro à gosto;

-Limão – em media 1 limão e meio;

-Sal à gosto;

-Pimenta à gosto(eu normalmente utilizo a calabresa, mas se você for fã de pimenta, pode usar a dedo de moça sem as sementes);

-Azeite – opcional;

 

MODO DE FAZER:

1-Retire toda a polpa do abacate e coloque em uma vasilha (de preferência funda);

Pela Casa Afora

2-Com a ajuda de uma garfo, amasse a polpa (mas pode deixar uns pedacinhos maiores);

Pela Casa Afora

3-Adicione a cebola (sugiro colocar 1 colher de sopa – se você sentir necessidade, no final você acrescenta mais) e misture:

Pela Casa Afora

4-Adicione o tomate (como eu amo tomate, coloco bastante, mas se você não for muito fã, coloque a metade e depois se achar necessário, vá colocando mais aos poucos) e misture bem:

5-Coloque o Coentro (1 colher de sopa) e misture:

Pela Casa Afora

6-Adicione sal e a pimenta calabresa à gosto e misture bem – sugiro ir provando à partir deste ponto e acrescentar ou não mais um pouco dos ingredientes conforme seu gosto:

Pela Casa Afora

7-Esprema o limão, e misture:

Pela Casa Afora

8-Por fim acrescente azeite à gosto – este item é opcional, pois uma amiga minha fala que não vai azeite na receita original, mas eu acho que dá um gostinho tão bom. Mesmo ela que fala isso, adora meu Guacamole 😉 :

Pela Casa Afora

Depois é só provar e ajustar sal e demais ingredientes conforme o seu gosto e está pronto!

Coloque em uma travessa bem bonita e enfeite se quiser – ele deve ser servido com Tortillas ou Doritos:

Pela Casa Afora

DICA: Caso você faça o Guacamole com antecedência, para que ele não escureça, coloque o caroço do abacate no Guacamole e ponha a vasilha na geladeira até o momento de servir:

Pela Casa Afora

Eu AMO este petisco e espero que vocês gostem também!

Obrigada pela companhia! Espero você em breve, na nossa casa!

RECEITA: Crumble delícia de frutas vermelhas – Por Virgínia Purisco

 

Pela Casa Afora – Fonte Imagem: M de Mulher

Hoje mais uma vez, conto com a participação especialíssima da Virgínia!

Ela fez uma sobremesa delicia para fechar com chave de ouro o jantar que preparou para o marido no dia do aniversário dele (e que ja mostrei aqui) e fotografou tudo para mostrar pra gente!

Vejam como é fácil! Com a palavra…. Virgínia:

Essa sobremesa inglesa é uma delícia, foi um sucesso no jantarzinho romântico de aniversário que fiz para o meu marido!

Me inspirei em uma receita do Blog da Maisa: http://www.blogdamaisa.com.br

Ela é feita por etapas, mas é bem simples de fazer. Vejam só:

Para o recheio:

Ingredientes:

Pela Casa Afora

-Uma xícara cheia (240 ml) de frutas vermelhas variadas: usei amora, morango e Blueberries;

-5 colheres de sopa de açúcar (eu utilizei o demerara);

-1 ponta de dedo (mais ou menos 2cm) de fava de baunilha;

-60ml de suco de laranja (uma laranja);

 

Modo de preparo:

-Leve ao fogo médio, as frutas vermelhas, o açúcar, a baunilha e o suco de laranja.

Pela Casa Afora

Atenção: não tampe a panela, pois a bagunça é certa! rs

Pela Casa Afora

-Cozinhe até formar uma calda espessa, ainda com pedaços grandes (cerca de 20min) e reserve;

Pela Casa Afora

Para a farofa:

Ingredientes:

Pela Casa Afora

-3 colheres de sopa de farinha de trigo;

-3 colheres de sopa de farinha de amêndoas;

-4 colheres de sopa de açúcar (eu utilizaei o demerara);

-3 colheres de sopa de manteiga;

 

Modo de preparo:

-Com as pontas dos dedos, misture bem todos os ingredientes;

 

Pela Casa Afora

-Até que se forme uma farofa bem úmida;

Pela Casa Afora

Montagem :

-Em pequenos ramequins coloque a calda das frutas vermelhas, e em cima, despeje a farofa. Leve ao forno até que fique ligeiramente dourada (cerca de 15min a 220º);

Pela Casa Afora

-Sirva bem quente com uma bola de sorvete de creme por cima;

Pela Casa Afora

OBS: a foto do resultado não ficou nada boa por causa da iluminação romântica do jantar e não deu para tirar outra porque o maridão estava ficando bravo, que queria comer e sorvete estava derretendo… Mas eu juro que fica maravilhoso! Podem testar!

Viram como é simples? Espero que tenham gostado!

Obrigada pela companhia! Espero você em breve, na nossa casa!